Beneficios del merlán: guía definitiva para una dieta más saludable
Beneficios del merlán: por qué este marisco repleto de nutrientes merece un lugar en tu plato
Cuando se piensa en productos del mar, muchas personas pasan por alto el merlán en favor de opciones más populares como el salmón o el bacalao. Pero el merlán merece su lugar en el centro de atención. Es asequible, versátil y está repleto de nutrientes esenciales que favorecen la salud del corazón, el cerebro y los huesos. Con un sabor suave y una textura escamosa, es una opción fantástica para cualquiera que quiera disfrutar de una comida saludable y deliciosa.
Este artículo le explicará los principales beneficios del pescado merlán, cómo prepararlo y dónde comprar las opciones más frescas.
¿Qué es el merlán?
El merlán, un pez de la familia del bacalao, es un tipo de pescado blanco conocido por su delicado sabor y textura escamosa. Se encuentra principalmente en el océano Atlántico y se utiliza ampliamente en diversas cocinas debido a su asequibilidad y versatilidad.
Nota de sostenibilidad: según la NOAA, el merlán de origen responsable es una opción de marisco sostenible, lo que lo convierte en una incorporación ecológica a su dieta.
Para pescar merlán y otros pescados blancos de primera calidad, visite proveedores confiables como Global Seafoods .
Principales beneficios para la salud del merlán
1. Fuente de proteína de alta calidad
Las proteínas son esenciales para la formación y reparación de tejidos, y el merlán aporta aproximadamente 16 gramos de proteínas por porción de 3 onzas . Esta fuente de proteína magra es ideal para:
- Apoya el crecimiento y la recuperación muscular.
- Manteniéndole lleno y satisfecho, ayudando a controlar el peso.
- Impulsa el metabolismo para apoyar un estilo de vida activo.
Consejo profesional: Combine el merlán con un acompañamiento de quinoa o arroz integral para obtener una comida rica en proteínas.
2. Ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón
Aunque contiene menos grasa que el pescado azul, el merlán aporta una dosis de ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón. Estos nutrientes ayudan a:
- Reducir los triglicéridos.
- Reduce la inflamación en el cuerpo.
- Mejora la función de los vasos sanguíneos y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Cita: “Los ácidos grasos omega-3 son cruciales para mantener la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares”, afirma la Asociación Estadounidense del Corazón.
Para opciones ricas en omega-3, explore variedades adicionales de mariscos como los filetes de bacalao del Pacífico o los filetes de bacalao largo .
3. Bajo en calorías y grasas
El merlán es una opción fantástica para quienes buscan una comida baja en calorías y grasas. Una porción de 85 gramos contiene solo unas 90 calorías y una cantidad insignificante de grasas, lo que la convierte en:
- Ideal para el control de peso.
- Una opción de proteína libre de culpa para cualquier plan de alimentación.
Consejo profesional: utilice métodos de cocción saludables, como asar a la parrilla o cocinar al vapor, para mantener bajas las calorías.
Consulte las selecciones de mariscos congelados para obtener opciones convenientes y nutritivas.
4. Mejora la salud cerebral
El merlán contiene nutrientes vitales como la vitamina B6 y los omega 3 , que se sabe que favorecen la salud del cerebro:
- Vitamina B6: Mejora la función de los neurotransmisores, lo que ayuda a mejorar la memoria y el estado de ánimo.
- Omega-3: vinculados a un menor riesgo de demencia y una mejor función cognitiva.
Agregue más pescado que estimula el cerebro a su dieta explorando los filetes de abadejo de Alaska .
5. Apoya la función inmunológica
El merlán es rico en vitamina B12 , un nutriente esencial para:
- Producir glóbulos rojos para transportar oxígeno por todo el cuerpo.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Mejorar los niveles de energía y reducir la fatiga.
La deficiencia de vitamina B12 puede provocar debilidad y baja inmunidad. Comer merlán con regularidad ayuda a combatir estos problemas.
6. Fortalece los huesos y las articulaciones
El merlán aporta calcio y fósforo , dos minerales fundamentales para:
- Construir y mantener huesos fuertes.
- Apoyando la salud de las articulaciones y la movilidad.
Combine el merlán con verduras de hoja verde como la col rizada o el brócoli para obtener una comida rica en calcio. Para conocer más opciones de mariscos que favorecen la salud de los huesos, visite la Colecciónde mariscos destacados .
Cómo cocinar merlán
Una de las mejores cosas del merlán es su versatilidad. Aquí te contamos cómo puedes prepararlo:
1. Hornear
- Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- Condimente ligeramente los filetes con aceite de oliva, ajo y sus hierbas favoritas.
- Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
2. Asar a la parrilla
- Pincela los filetes con un poco de aceite para evitar que se peguen.
- Asar a fuego medio durante unos 4-5 minutos de cada lado.
3. A la sartén
- Cubra los filetes ligeramente con harina sazonada.
- Calienta una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite y cocina durante 3-4 minutos por lado.
4. Cocción al vapor
- Coloque los filetes en una canasta vaporera sobre agua hirviendo.
- Cocine al vapor durante 8 a 10 minutos para obtener una opción baja en grasas y sabrosa.
Consejo profesional: agregue un chorrito de jugo de limón y perejil fresco para darle el toque final.
Preguntas frecuentes sobre el merlán
1. ¿Es el merlán una opción de marisco sostenible?
Sí, cuando se obtiene de manera responsable, el merlán se considera una opción sostenible y ecológica. Busque proveedores certificados como Global Seafoods .
2. ¿Se puede congelar el merlán?
¡Por supuesto! El merlán congelado conserva su valor nutricional y es perfecto para preparar comidas. Busque opciones de pescado congelado de alta calidad aquí .
3. ¿En qué se diferencia el merlán del bacalao o el eglefino?
El merlán es similar al bacalao y al eglefino en sabor y textura, pero suele ser más asequible. A modo de comparación, pruebe los filetes de bacalao del Pacífico .
4. ¿Cuál es el mejor condimento para el merlán?
Los condimentos simples como el ajo, el limón y el perejil funcionan muy bien. Para darle un toque más picante, prueba con el condimento cajún o ennegrecido.
5. ¿El pescado merlán es seguro para los niños?
Sí, el sabor suave y la textura blanda del merlán lo convierten en una excelente opción para los niños. Solo asegúrese de que esté deshuesado y bien cocido.
Conclusión
El merlán ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud, desde mejorar la salud del corazón y el cerebro hasta reforzar el sistema inmunológico. Su bajo contenido calórico y alto en proteínas lo convierten en un complemento versátil para cualquier plan de alimentación. Ya sea que lo hornee, lo ase o lo fría en la sartén, el merlán es una opción deliciosa y nutritiva que se adapta a todas las dietas.
¿Está listo para probarlo usted mismo? Explore las opciones confiables de mariscos de Global Seafoods y mejore sus comidas con los increíbles beneficios del merlán.
Explora más opciones de mariscos:
- Filetes de abadejo de Alaska
- Filetes de bacalao del Pacífico
- Filetes de bacalao
- Colección de mariscos congelados
Vea nuestro canal de YouTube para obtener consejos de cocina: Global Seafoods YouTube .
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