Descubre el sabor rico y mantecoso y la delicada textura de la merluza negra. Conoce sus orígenes, las prácticas de pesca sostenible y los versátiles métodos de cocción para realzar tus platos de marisco. Perfecto para maridar con hierbas frescas y cítricos, este apreciado pescado es uno de los favoritos de chefs y entusiastas de la comida por igual.
La merluza negra (Austromerluza antártica) es un manjar de aguas profundas muy apreciado por su sabor rico y mantecoso. Descubra su viaje desde el Océano Austral hasta su plato, los esfuerzos de sostenibilidad y cómo elegir merluza negra de origen responsable.
La merluza negra, también conocida como bacalao de profundidad, es muy apreciada por su rico sabor e impresionantes beneficios para la salud: alto contenido en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y vitamina D.