По словам эксперта по морепродуктам из Луизианы, шеф-повара Джона Беша, Луизиана является домом для одних из лучших мест в стране, где ловят крабов. Озеро Пончартрейн — его лучший выбор, так как оно обеспечивает смесь пресной и соленой воды, создавая идеальную среду для голубых крабов. Он также рекомендует озеро Кальказье из-за разнообразия видов крабов и Гранд-Айл из-за его прекрасных пляжей и богатых рынков морепродуктов. Беш подчеркивает важность использования устойчивых методов ловли крабов, чтобы обеспечить долгосрочное здоровье популяций крабов в Луизиане.