Правильно замороженный чавыча остается свежим в течение 3–4 месяцев. Следуйте этому руководству из 7 шагов, охватывающему выбор рыбы, ее очистку, упаковку, шоковую заморозку, хранение при 0°F и безопасные методы размораживания.
Правильное хранение лосося — залог сохранения его вкуса, текстуры и питательной ценности. Это руководство охватывает хранение в холодильнике, заморозку, вакуумную упаковку, вяление, размораживание, а также способы определения порчи лосося — для всех видов.