El lenguado tiene un sabor suave, sutilmente dulce con toques salobres y un ligero matiz a nuez. Su textura tierna y hojaldrada lo hace ideal para asar a la parrilla, hornear o sellar a la sartén. Descubre consejos de cocina y maridajes.
No todos los pescados son iguales. Aprende por qué la tilapia, el bacalao del Atlántico y la platija del Atlántico deberían evitarse, y qué alternativas sostenibles elegir en su lugar.
El lenguado es un pescado bajo en grasas y rico en proteínas, que contiene Omega-3, vitaminas B, magnesio y fósforo, una excelente adición a una dieta saludable.