По словам эксперта по морепродуктам и шеф-повара Майкла Чимарусти, в Калифорнии обитает множество видов крабов, что делает ее идеальным местом для ловли крабов. Он рекомендует залив Хаф-Мун из-за обилия крабов Дандженесс, а также залив Бодега из-за разнообразия видов крабов. Залив Монтерей также является лучшим выбором для Чимарусти, поскольку здесь можно найти смесь дандженесса и каменных крабов. Он подчеркивает важность соблюдения правил и рекомендаций для обеспечения устойчивой популяции крабов, а также использования самых свежих ингредиентов, чтобы максимально эффективно использовать свой улов.