El fletán del Pacífico es un pescado delicioso y nutritivo, y sí, se puede disfrutar crudo si se manipula correctamente. Esta guía cubre los riesgos de parásitos, los niveles de mercurio, los requisitos de congelación y cómo preparar el fletán de forma segura para sushi o sashimi.
La tilapia, la basa y el panga de piscifactoría se producen en tanques hacinados con antibióticos y contaminantes. Conoce los riesgos para la salud y por qué las alternativas capturadas en la naturaleza son una opción más inteligente.
Aprenda qué pescados tienen el nivel más bajo de mercurio y son seguros para niños y mujeres embarazadas, y qué pescados con alto contenido de mercurio debe evitar, con detalles nutricionales completos para cada uno.